2025年11月20日，四川省首個(gè)健康食品產(chǎn)業(yè)園在成都新津正式揭牌落成。作為首批入駐企業(yè)，沈師傅食品有限公司（下稱“沈師傅”）的歐盟標(biāo)準(zhǔn)智能化生產(chǎn)工廠同步進(jìn)入滿產(chǎn)階段，以“父愛初心+國際標(biāo)準(zhǔn)”的雙重底色，成為園區(qū)打造“全省產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大、創(chuàng)新能力最強(qiáng)健康食品產(chǎn)業(yè)新高地”的核心標(biāo)桿之一。
據(jù)了解，四川省健康食品產(chǎn)業(yè)園位于新津經(jīng)開區(qū)，規(guī)劃面積10.7平方公里，構(gòu)建“2+3+N”產(chǎn)業(yè)體系——聚焦高品質(zhì)糧油、動(dòng)物營養(yǎng)食品2大基礎(chǔ)領(lǐng)域，布局高端肉制品、健康飲料等3大增量賽道，前瞻布局藥食同源、合成生物等新興方向。園區(qū)計(jì)劃5年內(nèi)集聚企業(yè)200家以上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模300億元，而沈師傅的入駐，正是其“以頭部企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群”思路的生動(dòng)實(shí)踐。
走進(jìn)沈師傅位于園區(qū)的生產(chǎn)基地，十萬級(jí)凈化車間內(nèi)機(jī)械臂精準(zhǔn)完成蛋液灌注，醫(yī)用級(jí)316不銹鋼管道正經(jīng)過“水洗-堿洗-水洗-酸洗-水洗”五道清潔工序。這座占地77.39畝、一期投資2.5億元的工廠，是沈師傅全國最大的生產(chǎn)基地，全程對(duì)標(biāo)歐盟食品標(biāo)準(zhǔn)：不僅通過GFSI框架下的SQF、FSSC22000國際認(rèn)證，更以16道智能工序配套11重檢測，致力實(shí)現(xiàn)出廠合格率100%、每百萬·包產(chǎn)品投訴率低于3.4次。“我們的車間潔凈度、品控流程都看齊國際一流食品企業(yè)，就是要建‘100年不落后的工廠’。”沈師傅董事長沈強(qiáng)介紹。
這份對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的極致堅(jiān)守，源于沈師傅20余年的“父愛初心”。1993年，創(chuàng)始人沈國平為讓不愛吃蛋黃的女兒愛上雞蛋，歷經(jīng)8年時(shí)間上千次試驗(yàn)，以37道工藝開創(chuàng)雞蛋干品類；如今傳承至沈強(qiáng)手中，企業(yè)已主導(dǎo)制定《雞蛋干》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，擁有20余項(xiàng)專利，核心單品累計(jì)銷售額突破30億元，市場占有率超30%。而新津工廠的啟用，讓這份“小雞蛋里的大民生”有了更廣闊的承載。
“到了新津，我們不僅能擴(kuò)產(chǎn)能，還能聯(lián)動(dòng)園區(qū)的科研平臺(tái)——江南大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家都在這里，能幫我們研發(fā)更符合國際口味的新品。”沈強(qiáng)提到的，正是園區(qū)內(nèi)由院士牽頭的新津綠色產(chǎn)業(yè)研究院，其將為企業(yè)提供技術(shù)攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化等支持。
“我們的目標(biāo)從來不是‘賣產(chǎn)品’，而是讓更多人因這枚雞蛋吃得健康、快樂。”沈強(qiáng)說。從退休老人的廚房試驗(yàn)，到歐盟標(biāo)準(zhǔn)的智能工廠，沈師傅的成長，恰是新津健康食品產(chǎn)業(yè)園“以匠心筑品質(zhì)、以集群謀長遠(yuǎn)”的縮影——當(dāng)小雞蛋遇上大園區(qū)，不僅能孵出萬億級(jí)產(chǎn)業(yè)新賽道，更能讓“中國原創(chuàng)美食”走向全球餐桌。
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